Saftiger Fantakuchen vom Blech
Dieser Fantakuchen ist ein Klassiker für jeden Anlass und überzeugt mit seinem unwiderstehlich saftigen Teig und einer luftig-cremigen Limonaden-Sahnehaube. Einfach zuzubereiten und perfekt für große Runden oder als süße Überraschung zum Kaffee.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
16
Kalorien
305 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 300 gWeizenmehl(Type 405)
- 1 PäckchenBackpulver(ca. 16g)
- 200 gZucker
- 1 PäckchenVanillezucker(ca. 8g)
- 4 StückEier(Größe M)
- 100 mlSonnenblumenöl(oder Rapsöl)
- 200 mlOrangenlimonade(z.B. Fanta, für den Teig)
- 200 gSchmand(24% Fett)
- 400 gSchlagsahne(mind. 30% Fett)
- PäckchenSahnesteif(optional, ca. 8g pro Päckchen)
- 2 PäckchenVanillezucker(ca. 8g pro Päckchen, für die Creme)
- 100 mlOrangenlimonade(z.B. Fanta, für die Creme)
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2
Für den Teig Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. In einer separaten Schüssel Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- 3
Öl und 200 ml Orangenlimonade (Fanta) zu der Eiermasse geben und kurz verrühren.
- 4
Die Mehlmischung nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, um den Teig nicht zäh zu machen.
- 5
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen: Kommt es sauber heraus, ist der Kuchen fertig.
- 6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Das ist wichtig, damit die Creme nicht schmilzt.
- 7
Für das Topping Schmand, 100 ml Orangenlimonade (Fanta) und 2 Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- 8
In einer anderen Schüssel die Schlagsahne mit Sahnesteif (falls verwendet) steif schlagen.
- 9
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmand-Fanta-Mischung heben, bis eine luftige Creme entsteht.
- 10
Die Creme gleichmäßig auf dem vollständig ausgekühlten Kuchen verteilen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden, besser noch länger, im Kühlschrank kalt stellen, damit die Creme fest wird.
- 11
Vor dem Servieren kann der Fantakuchen optional mit etwas bunter Streusel oder geriebener Orangenschale dekoriert werden.
💡 Tipp
Für eine besonders frische Note können Sie vor dem Servieren noch etwas frische Orangenschale über den Kuchen reiben. Der Fantakuchen schmeckt am besten gut gekühlt und hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
305 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
18 g
Ballaststoffe
1 g